Филе судака на подушке из картофеля и сырно-сметанного соуса, с перцем гриль и солёными огурчиками.
Как в трактире времён купца Самсона — надёжно, сытно и без показного лоска.
Филе мурманской форели лёгкой прожарки, с овощами гриль и отдельно поданным соусом тартар.
На севере выловлена, на юге подана, а вкус — по всей Руси известен.
Котлеты из свежей щуки по старинному рецепту, с нежным сливочным соусом, помидорами черри и солёным огурчиком.
Блюдо, достойное гоголевского акта: щука — простая, но подана с важностью.
Филе индейки в бархатном соусе из благородных сыров, с молодым картофелем на сале и ложкой сметанно-горчичного соуса.
Тургенев бы одобрил — мягко, благоуханно и с намёком на заграничное воспитание.
Две румяные тушки, маринованные в мёде, горчице, розмарине и сое. Подаются с овощами в апельсиновой заправке.
Как на охотничьем завтраке у помещика — скромно, но со вкусом и щедростью.
Свиная вырезка, запечённая до румяной корочки, с дольками картофеля и лёгким салатом из романо, перца и черри.
Сатира на голод — вкусная, добрая и до последней крошки съедобная.
Царь-блюдо русской кухни. Картофель и грудинка, прожаренные до янтарной корочки, с вешенками и луком.
Гиляровский бы сказал — «вот она, честная еда старой Москвы!»
