Салаты

Скоромная трапеза

Пикантный и сытный салат из фермерской отварной говядины с маринованным красным луком, сыром твёрдых сортов и зелёным яблочком.

Садко на дне морском

Вкуснейший слоёный салат в русском стиле: несколько видов солёной рыбы, яйца, свежий огурчик, помидорки, пармезан, красная икра.

Дворянская грядка

Микс салатных листьев со свежими сезонными овощами. Подаётся с пикантной заправкой или растительным маслом на ваш выбор.

Московское море

Салат с освежающим пикантным вкусом: хрустящие овощи (болгарский перец, помидоры черри, листья салата, огурец) и копчёная белая рыба с винно-горчичной заправкой.

Салат «Люсьен оливье»

Салат оливье был изобретен в 1860-х годах поваром бельгийского и французского происхождения Люсьеном Оливье, владельцем трактира (позднее - ресторана) «Эрмитаж». Его рецепт Оливье держал в строжайшем секрете. Наш салат посвящен знаменитому повару и воспроизводит один из опубликованных в 19-м веке рецептов «а ля оливье».