Щучьи котлеты под икорным соусом по-лопашовски

Щучьи котлеты по рецепту знаменитого трактира Алексея Дмитриевича Лопашова (находился на ул. Варварка). Наши котлеты мы готовим из филе щуки и подаем со сливочным соусом из икры лосося и щуки, с легким гарниром из запечённых томатов.

Каша гурьевская с орехами, сухофруктами и цукатами по рецепту И.А.Тестова

Нежно-сливочный манный пудинг запекается в печи до золотистой карамельной корочки. Гурьевская каша подается в порционном чугунном котелке со свежими ягодами.

Анисовка

Классическая горькая настойка на анисе и других специях. Приготовлена на пшеничном самогоне двойной дистилляции по старинному русскому рецепту XVII века.

Бородинское поле

Настойка горькая на сухариках из бородинского хлеба с добавлением пряностей. Особенно хорошо эта настоечка пьется под наш трактирный пыж со смальцем (Проверено на себе!).

Вишнёвка дубовая

Настойка сладкая на ягодах вишни. Неожиданный, но удивительно приятный купаж бренди, выдержанного в дубовых бочках и пшеничного самогона двойной дистилляции.

Гербергъ

Фирменный бальзам-биттер на 27 компонентах, настоянных на пшеничном самогоне двойной дистилляции. Имеет яркий травяной букет аромата, сложный благородный вкус с нотками имбиря, бадьяна и солодки.

Дюшес кавказский

Ароматная сладкая настойка на грушах сортов Дюшес д'Ангулем и Дюшес зимний̆, которые выращиваются на территории Кавказа

Ерофеич

Знаменитая русская горькая настойка на 9 видах растительного сырья: анис, бадьян, корень калгана, цедра апельсина; мята перечная, ромашка, солодка, фенхель, шалфей.

Ё-мое заморскоё

Настойка на азиатских специях и травах (лемонграсс, галангал, перец чили, лист лайма) с пикантным острым освежающим послевкусием лайма.

Желудочная на травах и ягодах

Настойка крепкая полусладкая на травах и специях (кориандр, чабрец, гравилат, одуванчик, корица) и ягодах (красная и черноплодная рябина) с добавлением яблочного сока. Приготовлена по одному из старинных русских рецептов.

Зубровка золотая

Настойка горькая красивого золотого цвета на траве зубровки по старинному русскому рецепту.

Имбирный лимон

Согревающая горькая настойка с зимним настроением сочетает в себе неповторимый вкус лимона и имбиря.